今回は、簡単でボリューミーなスペイン風オムレツの作り方をご紹介します。
本場ではオリーブオイルを大量に入れて揚げ焼きにしますが、今回は簡単に行いコク部分を他で補いました。ジャガイモのホクホク感・卵のボリュームが美味しい一品ですので、ぜひ試してみて下さい。
スペイン風オムレツの作り方
1 材料（4人分）
・卵 4個
・じゃがいも 中3個
・玉ねぎ 0.5個
・ニンニク 2片
・コンソメキューブ 1個
・塩 少々（小さじ4分の1程度）
・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
2 作り方
★野菜の準備
① ジャガイモを一口大に小さく切り、500wで3分ほどレンジする。
② 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
③ オリーブオイルを敷いたフライパンで②を炒め、しんなりしたら続いて①を加えさらに炒める。
④ ③に塩・こしょうを振り下味を付ける。（ジャガイモに直接塩をかけると、形が崩れにくくなります。）
★～完成
⑤ ボウルに卵・コンソメを加え、良くかき混ぜる。その後④を加えさらにかき混ぜる。
⑥ オリーブオイルを薄く敷いたフライパンに、最初は強火にして⑤を入れる。その後入れたあと直ぐに弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
⑦ 蒸し焼き後ひっくり返して再度蓋をして弱火で熱し、中まで火が通ったら完成！
3 youtubeの料理動画でご紹介
4 レシピのポイント
通常はオリーブオイルで揚げ焼きにしてコクを出しますが、今回はコンソメ・玉ねぎ・ニンニクを加えてコクを補いました。
また、「最初は強火・卵を入れた後すぐに弱火」にすることで、強火にした瞬間に卵が固まるため形が綺麗に出来ます！
スペイン風オムレツ まとめ
今回は、スペイン風オムレツの作り方をご紹介しました。
材料も少なく、そして食べ応えのあるメニューです。おかずとして、メインにも良し、もう一品加える時にも良しの一品ですので、ぜひ試してみて下さい。
