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これは飯テロ!!唐揚げに超合う特製にんにくソースの作り方

今回は、にんにくをたっぷり効かせたソースをサクサク唐揚げにたっぷりかけた、飯テロレシピです。

ガツンとした食べ物が食べたいとき、そして元気を出したいときにぴったりです。たっぷりのニンニクを効かせていますので、牛乳(またはブレスケア)を用意したうえで(笑)、ぜひ試してみて下さい。

 

飯テロにんにくソース・唐揚げ

1 材料(4人分)

★唐揚げ
鶏もも肉 600g
☆しょうゆ 小さじ4
☆みりん 小さじ2
☆レモン汁 小さじ4

片栗粉 適量
サラダ油 適量

★特製ソース
◇しょうゆ 大さじ3
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 大さじ2
◇オイスターソース 大さじ1
にんにく(国産がおすすめ) 4片

 

2 作り方

① 鶏もも肉を大きめの一口大に切り、☆を加えてよく混ぜ30~60分漬ける。

② 特製ソースを作る。にんにくをすりおろし、にんにく・◇を混ぜ合わせて弱火にかける。とろみが付きはじめたら火から上げる。

③ ①の鶏肉に片栗粉をひとつずつ付け、180度の油で4分~4分半揚げる。仕上げに②の特製ソースをたっぷりかける。

 

飯テロにんにくソース・から揚げ

 

3 YouTubeの料理動画でご紹介

 

唐揚げに合う飯テロにんにくソース まとめ

【point】
① にんにくソースを弱火にかける(砂糖を溶かす・とろみ付け・香り出し)
② から揚げの隠し味にレモン(さっぱり食べやすくする・酸味は揚げると飛びます)

 

今回は、唐揚げに大変合う特製にんにくソースをご紹介しました。

隠し味のレモン・オイスターソースが食べやすさとコクを出しているため、「ニンニクの香りの中にあるコク」を手軽に出すことが出来ます。元気を出したい時などにぴったりですので、ぜひ試してみて下さい!

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