一汁三菜を意識した献立を簡単に作る、5つのポイント

今回は一汁三菜の献立を簡単に作るためにポイントをご紹介します。

特に、一汁三菜(汁物1品におかず・副菜3品)を意識すると「作る料理」がとても増えるため、時間や手間が必要以上にかかることがあります。今回はそういった時間や手間を工夫しつつ、毎日負担なく健康な献立が組めるようなヒントをご紹介します。

一汁三菜の献立を簡単に作る方法

1 作り置き

一汁三菜を意識するときに一番難しい点は「食卓に並ぶ料理の多さ」です。4品の夕飯を一度に作ることは、とても大変だと思います。

そういったときに便利な方法が作り置きです。

浅漬けなどを多めに作り保存する、夕飯の煮物を朝の食卓にも出すなど、作り置きを効率よく行うことで、4品作るうちの何品かは作り置きでまかなうことが出来ます。

特にひじきの煮物・切り干し大根・きんぴらごぼうといった料理は栄養豊富に加え塩分が強く日持ちがするため、とてもおすすめです。

特に最近ではクックパッドなどで「作り置き」と検索するだけで数多くのレシピが出ますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

【参考】
クックパッド 作り置き出来るおかず【厳選】

2 ながら料理をする

一汁三菜、つまり汁物1品におかずを3品作る場合、ひとつひとつ作ると大変時間がかかります。

そのようなときにおすすめの方法が、複数の料理を「同時並行」して作ることです。

汁物を作っている間におかずの仕込みをする、煮物を煮ている間にサラダを作るなど、「ながら」料理をすることで調理の時間を大幅に短縮することが出来ます。

特に「一汁三菜を意識したいが時間が足りない」といった方は、料理の時短・ながら料理を覚えることで大幅に時間の短縮が出来ますので、ぜひ下記の記事を合わせてご覧下さい。

【合わせてどうぞ】
【時短】共働きの方必見!簡単に時短できる料理テクニック6選

3 簡単に調理できる献立・レシピを使う

料理のなかには簡単に出来るもの・時間がかかるものなどがあります。

その中でも「簡単」に重きを置くことで、無理なく健康・そして多品目の料理を作ることができます。

上記の動画のような「簡単でヘルシー」な料理を中心に献立を組むことで、無理なく一汁三菜ができるようになります。

参考レシピとして、「食の贅沢/Food luxury」という料理動画では上記の大根サラダ以外にも多くの「簡単でヘルシー」なレシピを出しているため、ぜひ毎日の献立作りの参考にしてみて下さい。

【参考】
食の贅沢/Food luxury 毎日の食卓を「贅沢」にする料理動画

4 中食を上手く組み合わせる

一汁三菜を簡単に行うひとつの方法として、中食、つまりスーパーのお惣菜・カットサラダ・刺身・冷凍食品などを上手く組み合わせる方法もひとつの手です。

最近のスーパーではお惣菜にヘルシー志向のものが並び、カットサラダなども新鮮で栄養豊富なものが増えています。

また、スーパーの刺身などに一工夫を加えてカルパッチョ・タタキサラダにするなど、5分ほどの手間で健康を意識した料理が一品出来るため、とてもおすすめです。

5 調理方法を分ける

献立を組む際に調理方法を分けることで、一汁三菜といった料理がとても作りやすくなります。

☆ごはん
☆汁物
☆副菜(漬物・和え物など)
☆副菜(サラダ・煮物など)
☆主菜(焼き物・蒸し物・炒め物など)

このように作ることで、栄養バランスだけでなく「調理自体」も簡単になります。先ほど説明させて頂いた「ながら」料理も行いやすくなり、また使用する調理器具も重ならずに洗い物の回数も減るため、とても便利です。

こういった献立の組み方はタニタの社員食堂などで利用されている方法ですので、ぜひ献立を決めるための枠組みとして参考にしてみて下さい。

※ 一汁三菜の参考レシピ・アイデア

健康な献立・一汁三菜を作るための参考レシピとしては、一時期ブームになった「タニタの社員食堂」の本がとてもおすすめです。

タニタの社員食堂では栄養は勿論のこと、カロリー・塩分表記といった親切なレシピに加え、何より「意外と簡単」なレシピが多いです。レシピを見ると工程が①~③で終わるレシピが多く、作りやすい特徴がありますのでぜひ参考にしてみて下さい。

一汁三菜の献立を簡単に作る方法 まとめ

1 作り置き
2 ながら料理をする
3 簡単に調理できる献立・レシピを使う
4 中食を上手く組み合わせる
5 調理方法を分ける

これらの方法を行うことで、無理なく一汁三菜の献立を組むことができます。

特に4品を毎日作ろうと考えると大変な作業になってしまうため、少しでも負担を減らせるようアイデア・レシピを活用し、健康で楽しい生活が送れるような献立作りを行いましょう!

 

★料理名・材料などで検索♪★
・料理 → 唐揚げ、ポテトサラダ、チーズケーキなど
・食材 → 鶏胸肉、なす、キャベツなど
・その他→ スーパーのセール品や冷蔵庫の残り食材など(笑)

料理名・材料などで検索♪


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