幸せのバニラ・レアチーズケーキの作り方をご紹介します。
通常のレアチーズケーキでは生クリーム・バニラエッセンス等を使いますが、今回はとある工夫・隠し味を使うことで、濃厚なバニラ感あるチーズケーキを作ります。ポイントや作り方自体は難しくなく、オーブン等も要らない簡単レシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
幸せのバニラ・レアチーズケーキの作り方
1 材料（小4個）
クリームチーズ 100g
バニラアイス 100g
砂糖（きび砂糖） 30g
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/8
ゼラチン 5g
熱湯 大さじ1.5
2 作り方
今回のレシピは、普通のチーズケーキで使う「生クリーム」の部分をある材料で工夫して作ります。
特別な材料を使わずに濃厚バニラ感を味わえますので、一緒に見ていきましょう。
まずはじめに、クリームチーズが柔らかくなるまで練ります。
冷蔵庫から取り出したてのクリームチーズは固いため、常温に戻してから使うと、スムーズに練ることが出来ます。
次に、砂糖を加えてよく混ぜます。
ここでポイントです。
特別な材料を使わずにバニラ感を出すため、今回はバニラアイスを使用します。
バニラアイスを100g測り
さらにポイントで、このバニラアイスをレンジで溶かして使います。
（500wで約30秒）
通常は生クリームを入れるところを、溶かしたバニラアイスに代えることで、濃厚なバニラ感あるチーズケーキを簡単に作ることが出来ます。
そして、レモン汁・塩を加えます。
あとは、お湯で溶いたゼラチンを加えます。
実は、私自身多くのレシピを投稿する中で、「ゼラチンがダマになる」とご指摘をよく頂きます。
そのため、ゼラチンがダマになりにくい方法をご紹介します。
まずはゼラチンに熱湯を加え
しっかりと混ぜて溶かします。
（もし熱湯が冷めて溶けきらなかったら、レンジに10～20秒ほど追加でかけ、しっかりとゼラチンを溶かしましょう。）
その後ポイントとして、溶かしたゼラチンに生地の一部を加え
しっかりと混ぜ合わせましょう。
ゼラチンは ①急に冷める ②時間が経つ これらでダマになりやすいため、あらかじめ生地の一部を入れて馴染ませてから加えることで、ダマになる可能性を大幅に減らすことが出来ます。
あとはメインの器にゼラチン入りの生地を入れてよく混ぜ
型に入れて冷やせば完成です！
もし型が無い場合は、タッパーにラップを敷くことで、（多少形にラップ痕は付きますが汗）型の代用になり、固まったあと生地が取り出しやすくなります。
冷蔵庫で2～3時間以上しっかり冷やし、固まったのを確認したら・・・
型から取り出して完成です！
通常のレアチーズケーキよりもゼラチンを多めに入れているため、少しプリプリ感のある仕上がりになっています！
幸せのバニラ・レアチーズケーキの作り方まとめ
※ 型の準備を行う。
① ボウルにクリームチーズを入れて練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
② バニラアイスをレンジに30秒ほどかけて溶かし、①に加える。塩・レモン汁を加えてよく混ぜる。
③ 熱湯を用意し、ゼラチンを溶かして生地に加えてよく混ぜる（上記参照）
④ 型に入れ、冷蔵庫で2～3時間以上冷やす。
★ポイント
1 バニラアイスを溶かす
2 ゼラチンの溶かし方（生地の一部を入れ馴染ませてから加える）
【材料】
クリームチーズ100g、バニラアイス100g、砂糖（きび砂糖）30g、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/8、ゼラチン5g、熱湯大さじ1.5
幸せのバニラ・レアチーズケーキの作り方まとめ
幸せのバニラ・レアチーズケーキの作り方をご紹介しました。
バニラ感が濃厚で、食べた瞬間に笑顔になる、幸せ感あふれるレシピです。「バニラの実を使い、生クリームと火にかける」などの特別な工程を使わず、手軽に作ることが出来る点も幸せ感あふれるレシピ（作り手からすると・・・笑）ですので、ぜひ試してみて下さい。
