今回は、ヨーグルトバークの作り方・レシピのポイントをご紹介します。
ヨーグルトバークは、アメリカを中心に話題沸騰しており、「簡単・綺麗・ダイエットにも良い」といった、嬉しいことが満載のアイスです。作り方自体もポイントを押さえることで大変簡単に出来ますので、ぜひ試してみて下さい。
ヨーグルトバークの作り方
1 材料（4人分 作りやすい分量）
・無糖ヨーグルト 400g
・はちみつ 小さじ2～
・トッピング
→フルーツミックス缶・みつ豆缶など
→イチゴ・ブルーベリーなど（生の果物は、はちみつを小さじ4に）
2 作り方
★ヨーグルトの水切り
① ざるにキッチンペーパーを2重に敷き、ヨーグルトを入れペーパーで包む。
② その上に濡れ布巾・1㎏程度の重石を敷き、10～30分置く。（詳しくは下記参照）
★盛り付け・仕上げ
③ 水切りしたヨーグルトにはちみつを加えよく混ぜ、クッキングシートを敷いた天板（またはタッパー）に敷く。
④ お好みの果物を乗せる。
⑤ 冷凍庫で4時間～1晩ほど冷凍し、完成！
（数日すると固くなるため、お早目にお召し上がりください！）
3 レシピのポイント
今回は、ポイントを押さえることで大変簡単に出来るレシピです。特殊な材料も必要のない、とても簡単なレシピですので、一緒に見ていきましょう。
まず、ヨーグルトの水切りをします。通常は１晩かかるのですが、今回は重石・キッチンシートを使い、時短で仕上げます。
キッチンシートで包んだヨーグルトに、布巾・重石を乗せて水分を抜きます。この方法だと10～30分程度の時間で水切りをすることができます。
なお、ヨーグルトバーグは水切りをしないと「固い」食感になるため、時間のある方は30分程度、しっかりと水切りをしましょう。
そして、水切りしたヨーグルトにはちみつを加え、フルーツを乗せます。この際、乗せる具材を変えることで色々なアレンジができます！
【アレンジ例】
☆みつ豆缶 →白くまアイス風
☆フルーツミックス缶 →南国風
☆イチゴ・ブルーベリー →美容・ダイエット
☆グラノーラ →インスタ映え
具材を乗せたら、あとは冷凍して完成です！
（上記の写真で、レシピ作者がどのアレンジをしたかはお分かりで・・・！？）
あとは冷凍後、アイスを割って乗せれば完成です！
4 youtubeで作り方をご紹介
ヨーグルトバーク まとめ
【point】
① ヨーグルトの水切りをしっかり行う
② 水切りはキッチンペーパー・重石を使うと時短
③ 果物でアレンジ自在！
今回は、ヨーグルトバークの作り方をご紹介しました。
ヨーグルトの水切りのポイントを押さえることで大変簡単にでき、写真映え・アレンジのし易さ・味・ダイエットなど、嬉しいことが満載のレシピです。忙しいときでも片手間で出来るアイスになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
