パイシートで簡単にできるレアチーズケーキパイの作り方をご紹介します。
通常、ケーキはオーブンを使うのが一般的ですが、今回はトースター・レアチーズケーキならではの冷やす工程を上手く使い、簡単に作ります。贈り物にも向いているデザートになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
レアチーズケーキパイ 作り方
1 材料（4個）
パイシート 2枚
卵黄 1個
イチゴ 8個
クリームチーズ 200g（50g）
生クリーム 200ml（50ml）
砂糖 70g（20g）
レモン汁 大さじ3（小さじ2）
ゼラチン 5g（2g）
熱湯 大さじ2（小さじ2）
粉砂糖、ミント お好みで
※ クリームチーズ・生クリームの売っている量は200gが一般的のため、少し余りますが作りやすい分量で作ります。なお、（）の分量は必要量です！
2 作り方
☆パイ生地
① パイシートを正方形に切り、パイで器を作る（詳しくは動画参照）。
② 器の周囲に卵黄を塗り、中央にフォークで穴を空ける。
③ トースターの場合は、アルミホイルを敷き10～12分、オーブンの場合は200℃で15～20分加熱する。（トースターの場合、焦げそうになったらアルミホイルを被せる。）
☆ケーキ・仕上げ
④ クリームチーズを常温に戻し（冷たい場合は600wで20～40秒レンジ）、よく混ぜる。
⑤ 砂糖・生クリームとレモン汁・熱湯で溶いたゼラチンを加え、都度混ぜる。
⑥ ③のパイの器に⑤を入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑦ 仕上げに縦半分に切ったイチゴ、お好みで粉砂糖・ミントを添え、完成！
3 レシピのポイント
トースター・オーブンどちらでも出来るレシピになっています！
今回のポイントである、パイの器の作り方・盛り付けなどは、動画で見ると圧倒的に分かりやすいと思います。意外と簡単ですので、ぜひ合わせてご覧下さい！
レアチーズケーキパイ まとめ
今回は、レアチーズケーキパイの作り方をご紹介しました。
トースターで作ったとは思えないような見た目・そして味で、パイ・チーズケーキ・イチゴの相性が絶妙なレシピになっています。サクサク食感とチーズケーキのしっとり食感がアクセントになる、簡単で大満足できるレシピですので、ぜひ試してみて下さい！
