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簡単キャベツの水抜き(塩抜き)のやり方【コールスローサラダ・餃子などに】

簡単キャベツの水抜き(塩抜き)

簡単キャベツの水抜き(塩抜き)のやり方をご紹介します。

通常は大きめの布巾を使ったり、またはジップロックを使って水抜きをしますが、今回ご紹介する方法は、これらよりも簡単だと思います!

また、この方法は白菜・きゅうりの水抜きなどにも応用できますので、ぜひ参考にして頂けたら幸いです。

 

簡単キャベツの水抜き(塩抜き)

1 材料(作りやすい量)

キャベツ 1/4個
塩 小さじ1/2

2 作り方

今回のキャベツの水抜きは、ザルとボウルを使って行います。手順自体は見てすぐに実践できるものですので、一緒に見ていきましょう!

まずはじめに、キャベツを千切りにします。

このときキャベツを細く切ると、この後加える塩が全体に馴染みやすくなり、水抜きがよりしっかりと出来ます。

 

次に、塩を振り

 

よく混ぜて5分ほど置きます。

この時のポイントとして、ボウル・ザルを重ねた上でキャベツに塩を振ってよく混ぜましょう。

 

あとは5分ほど経ったら、もう一度キャベツをよく混ぜ

 

キャベツをボウルの端に寄せて、空いている部分に手でキャベツを絞りましょう。

こうすることで、しっかりとキャベツの水分を絞ることができ、また絞った水分は下のボウルに落とすことが出来ます!

 

布巾を使うと、キャベツが布巾にくっつく・布巾を洗うのが大変な印象で、またジップロックを使った方法では、水分を絞りにくい・ジップロックが破れる(・・・)といったトラブルもあったため、この方法がベストだと感じました!

 

キャベツの水分を沢山絞ることが出来ました!

 

あとは、ツナ缶・コーン・トマト・マヨネーズ・しょうゆを加えて和えれば・・・

 

コールスローサラダも簡単に作ることが出来ます!

多めの塩でキャベツの水抜きを行っているため、調味料を気持ち少なめにすると、塩加減がちょうど良くなります!

3 手順まとめ

★ 材料
キャベツ 1/4個(約300g)
塩 小さじ1/2

 

① キャベツを千切りにする。

② ボウルとザルを重ね、その上にキャベツを置く。塩を振って和え、5分ほど置く。

③ 揉むように混ぜたあと、ザルの端にキャベツを寄せ、キャベツを手で絞る。

 

★簡単コールスローサラダ
水抜きしたキャベツ 1/4個分
コーン缶 スプーン4杯分
ツナ缶 1個
プチトマト 5~6個(半分に切っておく)
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2(薄いと感じたら小さじ1)

上記の材料を加えて和えましょう!

 

4 YouTubeの料理動画でご紹介

 

簡単キャベツの水抜き(塩抜き)まとめ

簡単キャベツの水抜き(塩抜き)のやり方をご紹介しました。

この方法はしっかりと絞れるうえに、片付けも簡単なため、とても便利な方法だと思います!

コールスローサラダ・餃子などを作る際に、この方法をぜひ取り入れて頂けたら幸いです。

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