今回は簡単から揚げの中でも、スパイスとハーブを使った作り方をご紹介します。
簡単にしつつもケン〇ッキーのような味が出せるよう、使用スパイスとハーブを手に入りやすい3種類に絞りました。食べ応えもあって子供から大人まで楽しめるレシピになっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。
スパイス・ハーブのから揚げ 作り方
1 材料（4人分）
★具材
・鶏もも肉 500g
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
★調味料
・☆しょうゆ 大さじ2
・☆みりん 大さじ1
・☆ナツメグ 小さじ3/4
・☆バジル 小さじ1
・☆ニンニクチューブ 適量（小指大）
2 作り方
① 鶏もも肉を一口大に切り、フォークで各所に穴を空ける。
② 鶏もも肉に☆加えよく混ぜ、冷蔵庫で約30分漬け込む。
④ 漬け込み後、片栗粉を入れよく混ぜ合わせた後、薄力粉を付けて180℃の油で約4分揚げる。
⑤ お好きな野菜などに盛り付けして、完成！
3 youtubeの料理動画でご紹介
4 レシピのポイント
今回はスパイスとハーブを使い、香りのあるから揚げを作ります。また、食感にも一工夫を行っているため、一緒に確認していきましょう。
まず、今回はナツメグ・バジル・ガーリックを味付けに加えます。これらは大変香りが強めのため、唐揚げとの相性が良いです。
揚げると香りが飛ぶため、今回は少し多めに入れていきましょう。
そして揚げる際、片栗粉⇒薄力粉の順番で衣を付けます。
片栗粉を先に入れることで衣全体のボリュームが増すため、スーパーの鶏もも肉もケン〇ッキーのような食感になります。
そして薄力粉を重ねて付けて揚げましょう。
なお今回は油に色が付くため、油が少なめの揚げ焼きをおすすめします！
【揚げ焼きの方法はこちら】
☆鶏胸肉でサクサク低カロリー！唐揚げの作り方（揚げ焼きのポイント）
スパイス・ハーブのから揚げ まとめ
今回は、スパイスとハーブが香るから揚げの作り方をご紹介しました。
使用するスパイスを厳選したレシピになっていますが味は本格的で、ケン〇ッキーのような風味と味わいがあります。とても簡単なレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
