ししゃもの南蛮漬けの作り方をご紹介します。
実はししゃもは味が濃いため、南蛮漬けとの相性がぴったりな食材です。さっぱりとした南蛮酢・そして沢山の野菜と一緒に食べることができる元気系レシピです。
オスのししゃもであっても、大変美味しい味に仕上げられるレシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
ししゃもの南蛮漬け
1 材料（2人分）
ししゃも（オスOK！） 300g
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油（ごま油） 適量
ピーマン 2個
ねぎ 1本
にんじん 1/2本
☆酢 大さじ4
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ2.5
※ 今回は元気系でさっぱりとした味付けにしたかったため、ちょっと酸っぱめです。お好みで量を調整して頂けたら幸いです。
2 作り方
※ 冷凍のししゃもを使用する場合は、解凍してキッチンシートで水気を取る。
① ねぎを斜め薄切りにし、ピーマン・にんじんは細切りにする。その後☆の南蛮酢に10分漬け、辛みを取る。
② ししゃもに塩を振り、片栗粉を付け、180℃の油で3分ほど揚げる（油はね注意！）。
③ ②に①をたっぷり乗せる。
※ ニンジンのコリコリ感・ピーマンの苦味が苦手な方は、別途500wで1分半ほどレンジにかけましょう。
3 YouTubeの料理動画で作り方をご紹介
※ ししゃもは油跳ねが多く、またメスの場合は卵が破裂する（言い方が怖い・・・笑）可能性があるため、しっかりと水気を切り、片栗粉を多めに付けると抑えられます。
ししゃもの南蛮漬け まとめ
今回は、ししゃもの南蛮漬けの作り方をご紹介しました。
ししゃも自体は味が濃く、さっぱりとした南蛮酢との相性は抜群です。もちろん、（孤独のグルメ的に言うと）大人の麦ジュースとの相性も抜群です。少し暑くなってきた今の季節にぴったりなレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
