今回は、簡単にできる行楽弁当の作り方をご紹介します。
①唐揚げ、②卵焼き、③ピーラーキャロットサラダ、④チーズちくわを、今回は時短を意識して作ります。30分程度で仕上がり、また色合いが鮮やかで遠足・運動会にも持っていけるようなお弁当が出来ますので、ぜひ試してみて下さい。
行楽弁当の作り方
1 材料
Ⅰ 鶏のから揚げ
・唐揚げ用鶏もも肉 300g
・☆醤油 小さじ2
・☆料理酒 大さじ1
・☆トリガラスープのもと 小さじ4分の1
・☆ショウガチューブ 適量
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 適量
Ⅱ 卵焼き
・卵 3個
・醤油 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 50cc
・サラダ油 適量
Ⅲ ピーラーキャロットサラダ
・人参 0.5本
・塩 小さじ4分の1
・ごま油 適量
・白ごま 適量
Ⅳ チーズ・きゅうりちくわ
・ちくわ 4本
・きゅうり 1/3本
・チーズ（QBB） 1個
★その他色合い
・枝豆 適量
・プチトマト 適量
・レタス お好みで2枚
2 作り方
Ⅰ 鶏の唐揚げ
① 唐揚げ用鶏もも肉（または一口大に切った鶏もも肉）に☆を加えよく混ぜ、冷蔵庫で約15分置く。
② ①に片栗粉を入れよく混ぜ、1cm程度油を敷いたフライパンで4分ほど両面を揚げ焼きにして完成！
Ⅱ 卵焼き
① 卵に水・醤油・砂糖を加え、よく混ぜる。
② 油を敷いた卵焼き器を一度火にかけ、その後塗れ布巾で一度冷ます。その後弱火にして卵をお玉1杯程度入れ、半熟状に固まったら奥から手前に卵を巻く。
③ 巻き終わったら卵を奥にずらし、手前のあいたところに薄く油を敷いて、卵をお玉1杯程度入れる。その後、巻いた卵を持ち上げて、下にも卵液を広げる。
④ また半熟状に固まったら奥から手前に卵を巻く。
⑤ ③～④をもう一度繰り返す。
⑥ 最後に形を整え、粗熱を取って完成！
Ⅲ ピーラーキャロットサラダ
① ピーラーで人参を薄く切る。
② ①に塩を振りよく混ぜ、5分ほど置いて水気を取る。
③ 5分後、水気を絞ってごま油・白ゴマを加えて混ぜれば完成！
Ⅳ チーズ・きゅうりちくわ
① きゅうりは縦4つに細切りにし、チーズは縦に4等分する。
② ちくわにきゅうり・チーズを詰め、食べやすい大きさに切って完成！
※ 30分で作る流れは、下記でご紹介します！
3 youtubeの料理動画でご紹介
4 レシピのポイント
今回は流れで作ることによって、とても時短で弁当を作ることが出来ます。
まずはじめに、唐揚げから作ります。
15分程しっかりと漬けることで味が染みわたり、また酒の効果でジューシーに仕上がります。
唐揚げを漬けている時間を利用して、次に卵焼きを作ります。
今回は水を入れて焦げにくくし、またふっくら仕上がりやすくします。
そして卵焼き器で綺麗に巻いていきましょう。
しっとりとした卵焼きを簡単に作る詳しい方法は、前回のレシピでご紹介しています。ぜひ合わせてご覧頂けたら幸いです！
【合わせてどうぞ】
★ 卵焼きの作り方・ふわふわにする4つのポイント
卵焼きが出来たら、次はピーラーキャロットサラダを作ります。
まずはピーラーで人参を削っていき
塩を振ってよく混ぜます。
薄く削ったニンジンに塩を振り5分置くことで水分が抜け、シャキシャキかつ食べやすい食感のサラダに仕上がります。
そして、ニンジンの水分を抜いている間にチクワにきゅうり・チーズを詰めると時短になります！
5分経過したら水分をしっかり絞り、ごま油・白ゴマをかければ完成です！
水分を抜くために使った塩が味付けにもなり、ごまの風味も合わさって中華サラダのような味に仕上がります。
そして、漬けたから揚げに片栗粉を混ぜ、フライパンで揚げ焼きにします。
揚げ焼きにすることで、油を温めている時間の短縮・そして洗い物や後片付けの時間を短縮することが出来ます！
あとはお弁当箱に詰めて完成です！
行楽弁当の作り方 まとめ
今回は、簡単に出来る行楽弁当の作り方をご紹介しました。
とても簡単なうえに色合いのバランスも良く、普段のお弁当に加え、おにぎりをプラスすれば遠足・運動会などにも役立つレシピです。味も大変しっかりした献立になっていますので、ぜひ試してみて下さい。
