6次産業化は難しいイメージがありますが、実はとても身近で、地方創生・地域活性化につながる大切な政策です。
そこで今回は6次産業化について、メリット・デメリット・事例を踏まえながらやさしく解説します。
1 6次産業化とは？
6次産業化とは、以下の定義があります。
「第一次産業である農林水産業が、農林水産物の生産だけにとどまらず、それを原材料とした加工食品の製造・販売や観光農園のような地域資源を生かしたサービスなど、第二次産業や第三次産業にまで踏み込むこと。」
簡単に言うと、「ひとつの地域で生産・加工・販売まで一貫して行うこと」です。
「第1次産業（生産）+第2次産業（加工）+第3次産業（販売）⇒6次産業化」
という意味になります。
1-1 事例 花畑牧場
分かりやすい事例として、花畑牧場があります。
☆乳牛を育てて乳絞りする（1次産業）
↓
☆近くの加工所でキャラメルづくり（2次産業）
↓
☆地元の道の駅などで販売
☆通販（3次産業）
これらの流れをひとつの地域で行うことが6次産業化です。
2 6次産業化のメリット
6次産業化の一番のメリットは「地域活性化」です。
生産・加工・販売までを一貫して行うことにより、以下のメリットがあります。
☆地元の雇用がとても増える
☆「生産・加工・販売」全ての段階で地元にお金が落ちる
☆地元のブランド化（例：夕張＝メロン）
地元の雇用が増え・都心部からお金が地方に流れ・そして地域が有名になるため、6次産業化は地方をかなり盛り上げ、「地方創生・地域活性化」につながります。
3 6次産業化のデメリット
3-1 衛生面
食品衛生は年々厳しくなっています。実際、6次産業化の商品によって食品事故が起き、ますます厳しくなりました。
6次産業化、つまり地方で加工をすることは、こういった衛生や食品管理の知識を「農家の方たち」が学ばなければいけません。準備段階で長い時間がかかる・躓く可能性が高まり、販売後も一定の品質を保ち続ける大変さがあります。
3-2 宣伝
いざ商品が出来たとして、次の問題が「宣伝」です。
宣伝しなければお客さんが来ないなかで、「大きなお金を出して宣伝したところで、本当にお客さんは来るのか？」という費用対効果のリスクがあります。
また、商品デザイン・ターゲット設定・宣伝文句・販売場所の選定など、「宣伝」に関しては決めることが多く、一個一個が大変難しい問題があります。
3-3 在庫リスク
6次産業化を行うためには、工場・販売までの仕組みを整えるため、大きな投資が必要です。その大きな投資を行ったとして、もし売れなかったら全て水の泡になります。
さらに、食べ物には賞味「期限」があります。「期限までに・一定量を・安定して」売り続けることは、企業でもかなり難しいことです。
4 6次産業化の成功事例
4-1 事例① 宮崎県
東国原知事の時代では、TVを使って「宮崎県の名産品」を惜しげもなく紹介していました。これによりマンゴーを使った6次産業化商品も連動して売れました。
有名人による宣伝効果により、成功を収めた事例であると言えます。
4-2 事例② カゴメ
実は、カゴメも6次産業化に取り組んでいます。
この6次産業化の特徴的な部分は、「普段無意識で買っていたものが、実は6次産業化だった」ということです。つまり、6次産業化の課題である「宣伝」の部分をメーカーブランドで補うことによって販売しています。
4-3 考察
これらの事例から分かることとして、味が良いことに加え、「いかに上手く宣伝してお客さんをがっちり掴むか」が重要だと思います。
事例①→有名人・テレビタイアップ
事例②→メーカーブランドでの販売
これらは6次産業化に対してかなりの効果が期待できます。他にも日本酒・スイーツ・魚介類など、成功事例は沢山ありますので、興味のある方はぜひ調べてみてください。
◆参考サイト◆
ジモトのココロ 地域からジモトを元気に
6次産業化 メリット・デメリットまとめ
1 6次産業化とは
「生産、加工、販売」までを一貫して行うこと
2 メリット
・地元の雇用がとても増える
・「生産・加工・販売」全ての段階で地元にお金が落ちる
・地元のブランド化（例：夕張＝メロン）
3 デメリット
3-1 衛生面
3-2 宣伝・プロモーション
3-3 在庫リスク
6次産業化は、地域を掲げた一大プロジェクトです。巨額の投資と大きいリスクを抱え、成功すれば地域が潤う、ハイリスクハイリターンな政策です。
もし興味のある方は、さらに事例を調べることに加え、六次産業化で作った商品をぜひ「食べて」みましょう。
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