めんつゆと酢をベースにした、簡単きゅうりの浅漬けをご紹介します。
きゅうりと調味料があれば、すぐに実行できるハードル低めなレシピで、ほどよい酸味とめんつゆによるさっぱりとした食べやすさが特徴です。
副菜やごはんのお供にぴったりですので、ぜひ参考にして頂けたら幸いです。
めんつゆと酢できゅうりの浅漬け
1 材料（2本分）
きゅうり 2本
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1.5
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
※ めんつゆ3倍濃縮→大さじ2
2倍濃縮→大さじ3
2 作り方の流れ
今回はめんつゆと酢をベースにするのですが、めんつゆと酢のみだと大味になってしまうため、他にも少し調味料を補って作ります！
まずはじめに、きゅうりを斜め薄切りにします。
次に、袋にきゅうりを入れ、めんつゆ・酢を加えます。
ここでポイントです。
めんつゆ・酢に加えて、塩・ごま油を入れます。
めんつゆだけだと甘みが強くなってしまうため、よりごはんのお供に合うよう、追加で少量の塩を入れましょう。
また、ごま油を入れると風味が良くなり、「冷やし中華のタレ」のような香りと雰囲気が出るため、とてもおすすめです。
あとはしっかりと揉み込み、冷蔵庫で漬けたら完成です。
漬け時間によって塩気が変わるため、以下を目安にお好みの味に調整して頂けたら幸いです！
また、ひと晩漬けると「漬かり過ぎ」で味が濃くなってしまうため、ひと晩以上保存する場合は、2時間ほど経ったタイミングで汁を取り出して保存をしましょう。
【目安】
★30分→ 浅め（副菜として）
★2時間→ 頃合い（ごはんのお供）
★ひと晩以上→ 2時間経ったら汁を取り出して保存
酢のほどよい酸味でさっぱりと食べやすい上に、めんつゆの風味としっかりとした塩気で、ごはんにも合う1品に仕上がりました！
3 作り方まとめ
① きゅうりを斜め薄切りにし、袋に入れる。
② めんつゆ・酢・塩・ごま油を加えてよく揉む。
③ 冷蔵庫で漬ける。
★漬け時間
30分 →浅め（副菜として）
2時間 →頃合い（ごはんのお供）
ひと晩以上 →2時間経ったら漬け汁を取り出して保存する
★材料（2本分）
きゅうり 2本
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1.5
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
※ めんつゆ3倍濃縮→大さじ2、2倍濃縮→大さじ3
4 YouTubeの料理動画でご紹介
めんつゆと酢できゅうりの浅漬けまとめ
めんつゆと酢を使ったきゅうりの浅漬けをご紹介しました。
きゅうりと調味料があれば簡単にできるため、食卓に副菜を足したいとき、きゅうりが冷蔵庫に余ったときなど、とても便利な1品です。
筆者も夏になるとよく作る、おすすめレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
