今回はササミスティックフライのレシピ・作り方をご紹介します。
ポイントを押さえることで、簡単にパサパサしがちなササミをジューシーに仕上げることができます。夕飯のほか、パーティー料理にも向いているレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。
ササミスティックフライのレシピ
1 材料（3人分）
★具材
・ササミ 6本
・☆塩 小さじ4分の1程度
・☆胡椒 適量
・☆トリガラスープの素 小さじ2分の1
・☆白ワイン 30cc
・サラダ油 適量
★バッター液
・薄力粉大さじ3
・卵1個
・水大さじ2
★オリジナルパン粉
・パン粉大さじ6
・粉チーズ大さじ1
・パセリ小さじ1程度
2 作り方
① ささみは筋を取り、縦に3つに切る。
② ボウルに①、☆を加えよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
③ バッター液を作る。薄力粉・卵・水を加えてよく混ぜる。
④ オリジナルパン粉を作る。パン粉・粉チーズ・パセリを加えてよく混ぜる。
⑤ 漬けたささみを③→④の順番で付け、180度の油で3分半ほど揚げれば完成！
3 youtubeの料理動画でご紹介！
4 ポイントを画像で解説！
今回はささみを使用するため、パサパサ感を無くす・コクを増やすことがポイントになります。
今回は、下味に白ワインを加えます。
白ワインを加えることでササミが大変柔らかくなり、また味自体が下味と相性が良いです。
また、今回は衣にチーズ・パセリを入れてコクを増やしています。（揚げているときに見える粒粒がパセリです。）
ケチャップまたはマスタードをたっぷり塗ってお召し上がり下さい！
まとめ
今回はささみスティックフライの作り方をご紹介しました。
この料理はスナック感覚・またおかずとしても楽しむことができます。ケチャップやマスタードにも合いますので、ぜひたっぷり付けてお召し上がり下さい！
