今回は、照り焼きチキンロールの作り方をご紹介します。
鶏胸肉を使った簡単・節約メニューであり、またポイントを押さえることで鶏胸肉も柔らかくて美味しいレシピにもなりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。
照り焼きチキンロールの作り方
1 材料（3人分）
★具材
・鶏胸肉 300g（1枚）
・シソの葉 8～9枚
・梅干し 適量（小粒4つ）
・塩 少々
・コショウ 少々
・オリーブオイル（サラダ油） 適量
★味付け
・☆しょうゆ 大さじ2
・☆みりん 大さじ2
・☆砂糖 小さじ2
・☆にんにく 適量
・☆白ゴマ 適量
2 作り方
★下準備
① 鶏胸肉を削ぎ切りにし、包丁の背などで薄く叩く。
② 薄く伸ばした鶏胸肉に塩・コショウを振り、シソ・梅干しを乗せて巻く。
③ 調味料を作る。☆を加えてよくかき混ぜる。
★～完成
④ オリーブオイルを敷いたフライパンに②を端の部分が下になるように乗せ、その後両面を焼く。
⑤ 両面に焼き目が付き、まだ中まで火が通っていないタイミングで③の調味料を加え、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ お好みで野菜を添えて完成！
3 youtubeの料理動画でご紹介！
4 レシピのポイント
チキンロールをフライパンに入れる際は、切れ目（端）が下になるように入れましょう。形が固定され、解けなくかつ見栄えが良くなります。
今回は、調味料を使って鶏胸肉を蒸し焼きにします。
味が染み込むとともに鶏胸肉が柔らかくなり、しっとりとした食感に仕上がります！
照り焼きチキンロール まとめ
今回は照り焼きチキンロールの作り方をご紹介しました。
鶏胸肉・シソが中心で、あとは冷蔵庫にあるような調味料などで出来るため、とても節約になります。そして味はしっとりしてパンチがあり、またカロリーにも優しい至り付くせりの一品です。ぜひ試してみて下さい。
