チャーシューの煮汁で作る、簡単本格ラーメンの作り方【アレンジレシピ】

今回は、チャーシューの煮汁で作る、簡単本格ラーメンの作り方をご紹介します。

チャーシューの煮汁を最後まで堪能できるレシピになっており、さらに簡単でびっくりするほど美味しいアレンジレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

チャーシューの煮汁で簡単本格ラーメン

・☆チャーシューの煮汁　大さじ4（60ml）
→　前回の料理で残った煮汁を利用します！

・水　300ml
・だしの素　小さじ1
・☆オイスターソース　小さじ1
・☆おろしにんにく　少々

・中華麺（中太ちぢれ麺がおすすめです）　1人分
・トッピング　煮卵・ノリ・チャーシュー・メンマ・ネギなど

※だしの素を、ダシパック・煮干しでダシを取る等にすると、手間はかかりますが更に風味豊かになります！

※味の調節は、オイスターソースで行うとおすすめです！

①　鍋に水・だしの素を入れ温める。

②　麺を茹でる。ゆで時間は、麺の裏面にある表示どおりで茹でる。

③　器に☆、①を入れ軽くかき混ぜ、茹でた麺を入れる。

④　仕上げにトッピングを盛り付け、完成！

今回は、チャーシューの煮汁を使ってラーメンスープを作ります。また、ラーメン独特のコク等は他の調味料で補うことで、簡単に本格的な味を出します！

まずはじめに、チャーシューの煮汁を割るスープを作ります。

恐らく、このレシピを見る方はチャーシューを作った後になると思うため、今回は簡単かつちゃんと風味が出る、だしの素で魚介の風味を出します。

次に、麺を茹でます。

今回は魚介+豚のため、醤油ラーメンで一般的な中太ちぢれ麺がおすすめです！

そして、チャーシューの煮汁に加え、隠し味でオイスターソースを加えます。オイスターソースは牡蠣の風味をプラスできるため、味に複雑さを生み出します。

そしてスープで割り、

麺を加え、

トッピングすれば完成です！

補足として、チャーシューの煮汁にある脂の量が多い場合は、一度冷まして取り除くと、脂控え目ですっきりとした味わいになります。

今回はチャーシューの煮汁を使った、簡単本格ラーメンをご紹介しました。

少し煮汁の甘さはあるものの、コク・脂の雰囲気など、かなり本格的な味が簡単に出せます。チャーシューを作った際には、ぜひとも食べてほしい一品ですので、ぜひ試してみて下さい！