洋風焼きうどんの作り方をご紹介します。
トマトを加えて洋風寄りの味付けにすることで、焼きうどんに甘み・酸味が加わり、さっぱりと上品な味に仕上がります。レシピ自体も簡単で、ランチとして・またひとり暮らしの方にも嬉しいレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
洋風トマト焼きうどん 作り方
1 材料（2人分）
茹でうどん 2玉（ふくろ麺OK！）
トマト 1個
ピーマン 1個
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/2個
豚ロース肉 120g（エビで代用可）
☆しょうゆ 小さじ2
☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
☆塩 適量
☆こしょう 適量
オリーブオイル 適量
2 作り方
① 玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは一口大、ニンニクは薄く輪切り、トマトはさいの目に切る。
② フライパンに油を敷き弱火にかけ、ニンニクを加える。香りが出たら豚肉を加え、中火にして火を通す。玉ねぎ・ピーマンを加え炒める。
③ 茹でうどんを入れ、またうどんが固い場合は水大さじ1～2（分量外）を加え、炒めながら麺をほぐす。その後弱火にしてトマトを加え、仕上げに☆で味を付け混ぜる。
3 YouTubeの料理動画でご紹介
【point】
① トマトは最後に加え、火を通す時間を短くしましょう。（火を通し過ぎると、型崩れ・水が沢山出てしまうため）
洋風トマト焼きうどん まとめ
今回は、洋風焼きうどんの作り方をご紹介しました。
オリーブオイル・ニンニク・トマトで洋風感を出し、味付けは「うどん」寄りにすることで、さっぱりと上品な味に仕上がりました。
通常の「ソース！」感ある焼きうどんとは、また違った楽しさがあるレシピです。簡単に作れることも魅力ですので、ぜひ試してみて下さい。
