トマト出汁の炊き込みご飯の作り方をご紹介します。
だしの素などをトマト出汁で代用することで、上品でさっぱりした味に加え、減塩もできるレシピになっています。美味しく食べながらダイエット・減塩といった健康にも嬉しいレシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
☆熱量（1杯分）：116kcal
☆塩分相当量（1杯分）：0.87g
※ 栄養価計算アプリを用いて算出
トマト出汁の炊き込みご飯
1 材料（2合/6杯分）
トマト 1個
水 400ml前後
お米 2合
しいたけ 2個
しめじ 1/2パック
ニンジン 1/4個
鶏ささみ 1個（60g）
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
2 作り方
① トマト出汁を作る。トマトを2～3cmのさいの目に切る。鍋にトマト・水400mlを入れて弱火にかけ、沸騰したら10分間ごく弱火で煮詰める。
② キッチンペーパーを敷いたザルに①の出汁を入れて濾す。
③ ニンジンは1cm程度のさいの目切り、しいたけは薄切り、鶏ささみはニンジンの大きさに合わせて切る。しめじは食べやすいように割いておく。
④ 研いだお米に「☆の調味料 ⇒ ②の出汁（2合の目盛りまで入れる） ⇒ ③の具材」の順番に入れてよく混ぜ、通常の炊飯器で炊く。
※ お米に入れるトマト出汁の量が足らないときは、水で補いましょう。
※ 余ったトマトは、だし汁300ml、わかめ2g、しょうゆ小さじ1/2程度と合わせて、和風トマトスープにするとおすすめです！
3 YouTubeの料理動画でご紹介
※ トマト出汁を煮込んでいる間に、野菜などを切るとスムーズに作ることが出来ます！
トマト出汁の炊き込みご飯 まとめ
トマト出汁の炊き込みご飯の作り方をご紹介しました。
トマトのほのかな酸味・甘味がさっぱりしていて大変食べやすく、ダイエットや減塩もできる大変嬉しいレシピです。夕飯やお弁当（トマトが入っているため保冷剤推奨です！）にぴったりですので、ぜひ試してみて下さい。
