キャラメルとフルーツのパウンドケーキの作り方をご紹介します。
程よいしっとり感とふわふわ食感、そして焼いて少しトロトロになったフルーツが食欲をかきたてるレシピです。材料もシンプルで作りやすいレシピになっていますので、ぜひプレゼント・そして自家消費用などに（笑）作ってみて下さい。
キャラメルとフルーツのパウンドケーキ
1 材料（21.5㎝型を使用）
薄力粉 100g
グラニュー糖 100g
無塩バター（無塩マーガリン） 100g
卵 2個（100g）
ベーキングパウダー 小さじ1/4
バナナ 1本
りんご 1/2個
キャラメルチップ 25g（製菓店のほか、カルディーなどで手に入ります）
2 作り方
※ 卵を常温に戻す。無塩バターを溶かしておく。オーブンを180℃に余熱する。ケーキの型を準備する。
★フルーツ準備
① りんごをさいの目に切り、水・塩（分量外・小さじ1/2程度）に浸す。バナナをさいの目に切る。
★生地作り
② ボウルに卵を入れ、ハンドミキサー（高速）で混ぜる。途中で3回に分けてグラニュー糖を加える。モコモコと泡立ってきたら低速にして1分ほど混ぜ、キメを整える。
③ 薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。その後溶かした無塩バターを3回に分けて入れ少しずつ混ぜる。
④ バターが馴染んできたら①のバナナ・水気を切ったりんご・キャラメルチップを加え、さっくりと混ぜる。
★焼成
⑤ 用意した型に入れ、180℃のオーブンで12～15分焼く。一度取り出し、中心に切れ目を入れたあと、160℃で30～35分焼く。
※ ポイントは下記でご紹介します！
3 YouTubeの料理動画でご紹介
4 レシピのポイント・注意点
今回は、少しアレンジを加えていますが、基本のパウンドケーキをベースにしたレシピになっています。ポイント自体はそこまで難しくないため、一緒に見ていきましょう！
まず、今回のフルーツはリンゴ・バナナを使用します。
ドライフルーツなども検討しましたが、今回はパウンドケーキの「ふわふわ」食感に合うよう、焼いたときに「トロトロ」になるリンゴ・バナナを採用しました！
りんごは、さいのめに切ったあと、塩水に漬けます。
塩水に漬けることで変色を抑えるほか、ほのかな塩気がアクセントにもなります。
そして、生地作りに入ります。
実はパウンドケーキには何通りもの作り方があるのですが、そのなかで今回は「ふわふわ感」を重視したいため、卵を泡立てる＋ベーキングパウダーを少し加える方法で作りました。
あとは焼けば完成です。
焼く際は180℃（高温）で表面を焼き、その後切れ目をいれて160℃（低温）で焼きます。
すると、パウンドケーキの上部分に美味しそうな切れ目が出来ます( ´艸｀)
表面もでこぼこになり、食感が少しカリカリになるため、切れ目を入れることをお勧めします！
注意点など
★ 卵は常温にしてから混ぜましょう ⇒ 本当はぬるま湯くらいの温度が一番「泡立ちやすい」と言われています。冷たいままだと泡立ちにくいです。。。
★ グラニュー糖は3回に分けて加えましょう ⇒ 一気に入れると、卵のモコモコ部分（泡）が割れてしまい、泡立ちが悪くなります。
★ 無塩バターを使用しましょう ⇒ 有塩バターだと、塩が5g（ハンバーグより多いです）入る計算になってしまいます。。。
★ 無塩バターは3回に分けて加えましょう ⇒ バターは分離しやすいため、少しずつ馴染ませるようにしましょう！
★ オーブンの温度について ⇒ 機種によって「クセ」があるため、自分のオーブンの特徴に合わせて使ってみて下さい！
5 忘備録・私的メモ
★ 実は今回、新しいコンセプトの料理動画を撮ったため、初挑戦の料理は慣れたレシピが良いと思いパウンドケーキを選びました( ´艸｀)
★ パウンドケーキの基本は「粉・砂糖・バター・卵」だけで作ることができ、シンプルで奥深い故に、とても好きだったりします笑
★ その中で美味しく召し上がっていただけるアレンジとして、ふわふわ食感・トロトロフルーツ（バナナは食感が少し残るかもですｗ）を意識してみた次第です！
※ お気に入りシーン。料理の家庭が素敵に見えるよう、部屋をカフェ風に改造し、光を存分に活かせるようにしています( ´艸｀)
キャラメルとフルーツのパウンドケーキまとめ
今回は、キャラメルとフルーツのパウンドケーキをご紹介しました。
バターとキャラメルの香りが良く、また食感も柔らかく食べやすいため、食べると笑顔がほころぶレシピです笑 切ってラッピングをすればプレゼントにもなり、また自家消費用として（笑）作って「ほおばる」のも大変おすすめですので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
