今回は、豚の生姜焼きの作り方をご紹介します。
豚肉と生姜の香りが食欲をそそり、そして玉ねぎのとろっとろ具合が「食の贅沢」流です。行程・材料ともにシンプルで作りやすいレシピにもなっていますので、ぜひ試してみて下さい。
豚の生姜焼きの作り方
1 材料
豚ロース（薄切り） 300g
生姜 40g
玉ねぎ 1個
☆しょうゆ 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
塩 少々
薄力粉 適量
サラダ油 適量
キャベツ 適量（1/4程度）
2 作り方
① 玉ねぎは薄くスライス・キャベツは千切り・生姜はすりおろす。
② 調味料を作る。すりおろした生姜・☆をよく混ぜる。
③ 豚肉の表面に薄力粉を振る。
④ 油を敷いたフライパンに、③の豚肉の両面を中火で焼く。
⑤ 焼き目が付いたら玉ねぎを加え火を通し、仕上げに②・塩を加え1～2分焼いて完成！
3 レシピのポイント
今回はシンプルながらも、いくつかのポイントをしっかり押さえます。食感・味ともに大変嬉しいレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。
まず今回は、すりおろした生姜に醤油・みりん・砂糖と、調味料はシンプルに作ります。
今回はうま味調味料（ダシの素など）を入れずとも、豚のコク・玉ねぎの甘味などがあるため、とても美味しく仕上がります。
次に、今回は豚肉に薄力粉を振りかけましょう。
玉ねぎ・調味料ともに汁気が多いため、薄力粉でコーティングすることで旨み・食感を保つことが出来ます。
そして豚肉の表面を焼き、、、
玉ねぎを加え炒めます。
そして仕上げに調味料を加え、弱火で水分を飛ばしつつ炒めて完成です！
4 youtubeの料理動画でご紹介
豚の生姜焼き まとめ
今回は、豚の生姜焼きの作り方をご紹介しました。
みりんで照りのある見た目・しょうがの香り・そしてガツンと来る味。タレの旨みを吸ったとろとろの玉ねぎが最高のレシピです。作り方・材料自体も大変簡単に出来るレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
