鶏胸肉を使った、焼き鳥の作り方をご紹介します。
特に今回は、フライパンひとつで柔らかい食感を作るため、いくつかポイントを押さえながら作ります。この焼き鳥に合う味付けも合わせてご紹介しますので、ぜひ試してみて下さい。
鶏胸肉の焼き鳥
1 材料
鶏むね肉 1枚（300g）
塩 小さじ1/2
砂糖（きび砂糖） 小さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 適量
※ おすすめの味付けは下記でご紹介します！
2 作り方
① 鶏胸肉を斜めに削ぎ切りにしたあと、スティック状に縦に切る。
② ①に塩・砂糖・酒を加えよく混ぜ、10～15分漬ける。
③ ②の鶏胸肉を串に刺す。串に刺す際は、写真のように「なみなみ」に刺す。
④ 油を敷いたフライパンに、中火で鶏胸肉の両面に焼き目を付ける。その後ふたをし、弱火で3～3分半蒸し焼きにする。
3 簡単な味付けをピックアップ
★みそ小さじ2 ＋ マヨネーズ小さじ2
★ゆずこしょう 適量
★梅干し1個 ＋ しそ2枚（両方みじん切りにして和える）
★マヨネーズ大さじ1 ＋ しょうゆ小さじ1 ＋ 七味とうがらし適量
★高級な塩適量 ＋ レモン汁適量
4 YouTubeの料理動画でご紹介
【point】
① 塩・砂糖・酒に漬けることで、しっとり感を生む（ブライン液）
② 「なみなみ」に串を刺し、焼き目を付けないようにすることで、柔らかい食感を生む
5 補足
今回のレシピは、、、
実は、以前作った献立レシピの一品になります。
この時は流れでさらっとご紹介した程度であったのですが、
「これは美味しい！」
「しっかりと紹介したい！」
「そして色々と味のパターンも試したい！」
と思い、前回より詳しくご紹介してみました。
前回は照り焼きチーズ・味噌マヨネーズとご紹介した中で、今回新たにご紹介する味付けは ①ゆずこしょう ②梅しそ ③七味マヨ ④塩レモン の4品です。
ご夕飯に、そしておつまみにぴったりなレシピです（新しくご紹介した味付けは、どれもおつまみっぽいです笑）。
フライパンひとつで簡単に出来ますので、ぜひ作ってみて下さい！
鶏胸肉の焼き鳥 まとめ
今回は、鶏胸肉を使った焼き鳥の作り方をご紹介しました。
鶏胸肉が柔らかく・そしてしっとり食べることのできる大変嬉しいレシピです。お好みの味付けにアレンジして、ぜひ試してみて下さい。
