今回は、30分で作るスタミナ定食（①豚キムチ・②ニラ玉・③きゅうりの豆板醤和え・④豚汁）をご紹介します。
どれも簡単にできるうえに、栄養満点・そしてスタミナが付くレシピになっています。流れで作ると30分程度で出来る嬉しいメニューです。ぜひ試してみて下さい。
スタミナ定食の作り方
1 材料
★豚キムチ
・豚ロース肉 300g
・キムチ 150g
・もやし 100g（1/2パック）
・青ネギ 1束（白ネギの場合1本）
・しょうゆ 小さじ2
・塩 少々（小さじ1/2程度）
・こしょう 適量
・にんにく 1片
・ごま油 適量
★ニラ玉
・ニラ 1束
・卵 3個
・水 150ml
・醤油 大さじ1
・だしの素 小さじ0.5
・砂糖 小さじ2
★きゅうりの豆板醤和え
・きゅうり 1本
・☆みそ 小さじ1
・☆豆板醤 小さじ0.5
・☆砂糖 小さじ0.5
・☆白ごま 適量
・☆ごま油 適量
★豚汁
・水 600ml
・みそ 大さじ2～2.5
・豚ロース肉 200g
・もやし 100g
・ニンジン 1/2個
・その他 にら・ネギ・にんにくをお好みで
2 作り方
★ 豚キムチ
① ねぎを小口切りにし、にんにくはみじん切り、豚ロース肉を一口大に切る。
② ごま油を敷いたフライパンに豚ロースを入れ、強火で加熱する。その後もやし・ネギを加えて炒める。
③ もやしに火が通ったらキムチを入れさっと炒め、しょうゆ・塩・胡椒を加え、混ぜ合わせれば完成！
★ ニラ玉
① ニラを、5㎝程度の幅にざく切りにする。
② 鍋に水・しょうゆ・だしの素・砂糖を入れ、火にかける。（その間に卵を溶く。）
③ 沸騰したら中弱火にし、ニラを入れて1分ほど煮詰める。仕上げに溶き卵をかけ、蓋をして弱火で5分ほど置いて完成！
★ きゅうりの豆板醤和え
① ジップロックに手で一口大に折ったキュウリ、☆を加え、よく揉む。
★ 豚汁
① ニンジンは薄めのイチョウ切り、豚肉は一口大、ネギ・ニラは2cm幅の大きさで刻む。
② ごま油を敷いた鍋に豚肉を入れ、強火で火を通す。その後ニンジンを加えて炒める。
③ ニンジンにある程度火が通ったら、水・だしの素を加え煮詰める。その後沸騰したタイミングでネギ・ニラ・もやしを加え、5分ほどひと煮立ちする。
④ 仕上げに味噌を溶いて完成！
3 レシピのポイント
今回は流れで作ると、とても簡単に料理が出来ます！
まずはじめに、今回作る材料をまとめて切りましょう！
また今回は、ひとつの食材が、複数のレシピに入ります。そのため、豚キムチで使うネギ・豚肉、ニラ玉で使うニラは豚汁用に少量取っておきましょう！
その後、まず豚キムチを作ります。
次にニラ玉を作ります。今回はあらかじめ調味料を鍋に入れ、味を引き締めると同時に時短を行います！
ニラは1分程度で火が通るため、その後溶き卵を入れて蒸らすだけで、簡単に出来ます！
そして、ニラ玉の卵を蒸らしている間にきゅうりの豆板醤和えを作ります。
すると、きゅうりが出来上がるころには、綺麗なニラ玉が出来上がります。
そして最後に、豚汁を作ります。
材料はすでに切ってあるため、とても簡単です！
一回豚肉・ニンジンを炒めてから煮詰めると、コクが出て美味しさがアップします！
スタミナ定食の完成です！
4 youtubeの料理動画でご紹介
5 補足 材料・買い物リスト
★野菜・肉
・豚ロース肉 500g
・キムチ 150g
・もやし 1パック
・青ネギ 1束（白ネギの場合1本）
・ニラ 1束
・きゅうり 1本
・ニンジン 1/2本
・卵 3個
・にんにく 2片
★調味料
・しょうゆ
・だしの素
・砂糖
・塩
・こしょう
・豆板醤
・みそ
・ごま油
・白ごま
上記の材料があれば4品作ることができます！
スタミナ定食 まとめ
今回は、簡単にできるスタミナ定食の作り方をご紹介しました。
簡単にできるうえに、材料の使いまわしを行っている（特に豚汁・・・笑）ため、材料費もあまりかからない節約レシピにもなっています。そして栄養もありつつボリュームのある味に仕上がっていますので、ぜひ試してみて下さい。
