今回は、超簡単に出来るメキシカンポテトの作り方をご紹介します。
通常は１～1時間半かかるメキシカンポテトを、さまざまな工夫を行い10分程度で仕上げます。短時間にもかかわらず驚くくらい美味しいレシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。
メキシカンポテトの作り方
1 材料（3人分）
・フライドポテト（市販・冷凍・レンジ可） 600g
・レトルトミートソース 1パック（250g前後）
・ミックスビーンズ缶 1缶（水煮400g）
・ガラムマサラ 小さじ0.5
・チリペッパー 小さじ0.5
・細切りチーズ 適量
※ガラムマサラ・チリペッパーは、スーパーのスパイスコーナーに100円位で売っています。
2 作り方
① 鍋にレトルトのミートソースを入れ火にかけ沸騰させ、その後ミックスビーンズ缶を加えて弱火で2～3分煮詰める。
② ①にガラムマサラ・チリペッパーを加え、よく混ぜる。
③ グラタン皿にフライドポテトを敷き詰め、細切りチーズ・②を乗せる。
④ 仕上げにトースターで3～4分加熱し、チーズがとろけたら完成！
レシピのポイント
今回は、レトルトのミートソースに材料をプラスすることで、簡単にチリビーンズを作ります。
まず始めに、レトルトのミートソースにミックスビーンズ缶を入れます。
レトルトのミートソースとミックスビーンズは相性がとても良く、また両方とも火が通っているため、煮詰めなくても食感・味ともに本格的になります。
そして、ガラムマサラ・チリペッパーを加えます。
ガラムマサラやチリペッパーは、現在スーパーのスパイスコーナーで100円程度で手に入ります。これらを加えることで「メキシカン」の風味や辛さとともに、「レトルト感」を無くす効果があります。
そしてフライドポテトにチーズとチリビーンズを乗せ、トースターで焼きます。
チーズはとろとろ、チリビーンズとの相性も良く、最高です！
メキシカンポテト まとめ
今回は、超簡単に出来るメキシカンポテトをご紹介しました。
とても簡単なうえに味は本格的で、アメリカンダイナーや一時期マクドナ〇ドで発売していた商品を思い起こす味になっています。忙しいときのお昼ご飯・ちょい足しのおかず・おつまみなどに、ぜひ試してみて下さい。
