今回は給食でおなじみのレシピ、いかのかりん揚げの作り方をご紹介します。
実は意外と簡単で、イカも冷凍等を使うことで節約にも繋がるレシピです。懐かしくも美味しそうな見た目・そして味が魅力のレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
いかのかりん揚げ 作り方
1 材料（3人分 作りやすい分量）
・いか（今回は冷凍のロールいかを使用） 300g
・☆しょうゆ 大さじ1
・☆料理酒 小さじ2
・☆砂糖 小さじ2
・☆おろししょうが 適量
・☆塩 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
2 作り方
① いかに「＃」の切れ目を入れ、細長い短冊状に切る。（皮つきの場合は、皮を剥く。）
② ①に☆を加えよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
③ ②に片栗粉を敷き、180℃の油で約3分揚げて完成！
3 レシピのポイント
今回は、給食の味を再現するレシピです。シンプルにしつつもポイントを押さえ、懐かしの味を再現しましょう！
まず、いかに「＃」印の切れ目を入れます。
① いかに味が染みこみやすくする、② 火が通りやすくする の2つの役目を担うため、ぜひ包丁で切れ目を入れましょう！
次に、調味料でいかを漬けます。
今回は「しょうゆ・酒・砂糖」と、うま味調味料をあえて入れず、懐かしさといかの香りが出るシンプルな味付けがおすすめです！
そして、180℃の油で約3分揚げれば完成です！
今回は、ボウルに片栗粉を加え調味料ごと混ぜる（唐揚げの作り方）ではなく、片栗粉を「衣」のように付けて揚げると、形が整い、油跳ねを減らすことが出来ます。
懐かしい見た目に出来ました！
いかのかりん揚げ まとめ
今回は、いかのかりん揚げの作り方をご紹介しました。
シンプルな味がくせになる、簡単でおかずにぴったりなレシピです。夕飯のおかずはもちろんのこと、「給食」の頃にはできなかった「おつまみ」としても嬉しいレシピですので、ぜひ試してみて下さい。
