レンジオンリーで出来る、筑前煮の作り方をご紹介します。
材料を切り、調味料を混ぜてレンジにかけるだけで、味の染みたほんのり甘じょっぱい筑前煮ができるレシピです。おかずとしては勿論のこと、水分が少なめのため、お弁当・作り置きなどにも向いています。ぜひ試してみて下さい。
レンジで筑前煮
1 材料（3～4人分/作りやすい分量）
こんにゃく 1枚（200ｇ）
れんこん 150ｇ
しいたけ 3個
ちくわ 2個（90~100g）
人参 1/2個
たけのこ 1/2個
☆しょうゆ 大さじ3
☆きび砂糖（上白糖） 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
かつおぶし 適量
2 作り方
① れんこんは皮を剥いて薄切りにして、水に5～10分さらす。こんにゃくは薄切りにして500ｗで1分半レンジにかけて水洗いする（あく抜き）。
② 人参は小さめの短冊切り、しいたけ・ちくわ・たけのこは薄切りにする。
③ 耐熱容器に①と②、☆を入れてよく和える。
④ ラップをして空気穴を空け、500ｗで5分レンジにかける。その後一度取り出してよく混ぜ、もう一度5分レンジにかける。仕上げにかつおぶしをかけて和える。
※ 完成後、冷ますことで味が染みます!
3 忘備録・私的メモ
★ 今回のレシピはレンジで調理するため、普段の作り方とはいくつか異なります。
① レンジで火を通すため、具材は全て薄めに切ります。
② 水は加えず、調味料と野菜の水分で蒸し煮にします。
③ だし汁を加えずらいレシピのため、ごま油・かつおぶしで風味を付けました！
※ 味は少しヘルシーめ、ほんのり甘じょっぱくて食べやすいです！
レンジで筑前煮 まとめ
レンジで簡単に作ることができる、筑前煮の作り方をご紹介しました。
薄めに切っているため、レンジでもしっかりと味が染みており、また水分が少なめのため、お弁当・作り置きにも向いているレシピです。手軽で重宝しますので、ぜひ試してみて下さい。
