おもちで簡単！みかん大福【お餅で大福の生地作り】

みかん大福の作り方・お餅を使った大福の生地作りをご紹介します。

白玉粉よりも簡単に作ることができ、断面の「みかん」感など、見た目も可愛いレシピです。余ったおもちのアレンジレシピとしても大変嬉しい一品ですので、ぜひ試してみて下さい。

みかん大福

★クリームチーズ餡
◇クリームチーズ　80g
◇砂糖　大さじ3
◇レモン汁　小さじ1

★生地
☆おもち　2個（100g）
☆牛乳　50ml
☆砂糖　大さじ1

みかん　2個
片栗粉　適量

※みかん・生地のバランスでクリームチーズが余った場合、パンに塗る等してお召し上がりください。

①　クリームチーズを常温に戻し、ボウルに◇を入れてよく混ぜる。その後、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

②　生地作りを行う。耐熱容器に☆を加え、ラップをして600wで3分レンジにかける。その後木のヘラなどを使い、水気が無くなりぽってりするまで混ぜる。

③　片栗粉をまぶした容器に②を乗せ、人肌の温度になるまで冷ます。その後2つに切って生地を広げ、①・皮を剥いたみかんを乗せ、生地を包む。最後に冷蔵庫へ入れて冷やす。

【ポイント】
・クリームチーズで簡単（通常は白あんなどを使用）

・おもちに牛乳を多めに入れ、「ぽってり」した食感に

・切る前に一度冷やす（生地・クリームチーズが固まります！）

みかん大福の作り方・おもちを使った大福の生地作りをご紹介しました。

みかんの爽やかな酸味、そしてクリームチーズとの相性が良く、見て・食べて大満足できるレシピです。

しっかり冷やし、横向きにして切ることで「断面」が綺麗な見た目にもなるレシピですので、ぜひ試してみて下さい。