今回は、豚バラ肉を使ったしょうが焼きの作り方をご紹介します。
豚バラ肉がとろとろ食感になるように仕上げました。ガッツリおかずにぴったりの一品で、ご飯が進むレシピになっておりますので、ぜひ試してみて下さい。
豚バラ肉のしょうが焼き 作り方
1 材料（3人分）
★具材
・豚バラ薄切り肉 300g
・長ネギ 0.5本
・ショウガ 0.5個
・ニンニク 1片
★調味料
・☆水 50cc
・☆味噌 大さじ1
・☆醤油 大さじ0.5～1
・☆ダシの素 小さじ4分の1程度（合わせ味噌の場合、不要）
2 作り方
① 長ネギを小口切りにする。
② 調味料を作る。しょうが・にんにくを摩り下ろし、さらに☆を加えよく混ぜる。
③ フライパンで豚バラ肉を多少カリカリになるまで焼く。この際、豚バラ肉から出た油を取り除きながら焼く。
④ 仕上げにネギ・②を加え、フタをして10～20分蒸し焼きにして完成！
3 youtubeの料理動画でご紹介
4 レシピのポイント
通常、しょうが焼きは豚ロース肉を使うことが一般的ですが、今回は豚バラを使用します。そのため、豚バラの「とろとろ」感を活かせるようにしていきます。
まずは豚バラ肉をカリカリに焼いていきます。
この際、出た油は取り除くようにしましょう。
そして合わせた調味料を入れ
ネギをドサッと入れて
フタをして煮詰めれば（蒸し焼き）完成になります。
こうすることで豚バラ肉がトロトロになり、またショウガの風味などが豚バラ肉に染みます。
豚バラ肉のしょうが焼き まとめ
今回は豚バラ肉を使ったしょうが焼きの作り方をご紹介しました。
一度炒めた後で、調味料で煮込む（蒸し焼き）ことでトロトロの食感になり、味がとても染みた一品です。ご飯が大変進む一品でもありますので、夕飯にガッツリ食べたいときなど、ぜひ試してみて下さい。
