お酢入り麻婆豆腐の作り方をご紹介します。
麻婆豆腐とお酢は意外にも相性が良く、さっぱり食べやすくなりつつご飯が進むため、栄養面・食欲面ともに夏バテや疲れに効果的だと感じました。
特に今回は手順・材料ともに作りやすくアレンジをしていますので、ぜひ試してみて下さい！
お酢入り麻婆豆腐
1 材料（2~3人分/作りやすい分量）
木綿豆腐 1丁（350~400g）
合いびき肉 200g
ねぎ 1/2本
ニラ 1/2本
豆板醤 小さじ1.5~2
◇水 150ml
◇お酢、みそ 大さじ2
◇しょうゆ、砂糖 大さじ1
◇鶏がらスープの素 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1~1.5（水大さじ2で溶く）
塩、サラダ油
2 作り方
① ニラ・豆腐は一口大に切り、ねぎは小口切りにする。
② フライパンに油を敷き、中火でひき肉を炒める。色づき始めたら豆板醤を加えてさらに炒める。
③ 一度火を止め、◇を加えて弱火にかける。
④ ①を加え、豆腐に火が通るまでひと煮立ちする。
⑤ 火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜたあと、再度弱火にかけてとろみを付ける。塩で味を調える。
3 YouTubeでポイントを詳しくご紹介
★ポイント
① 酢・味噌ベースで作りました
→ 常備しやすい調味料で本格派・栄養面もアミノ酸などでばっちり
② 水切りをしない分、水分を少なめに
→ 分量を参照
※ 市販の「麻婆豆腐の素」にお酢を入れただけでも、相性が良いとコメントを頂きました！（より気軽に作りたい際は、ぜひお試しあれ！）
まとめ
お酢入り麻婆豆腐の作り方をご紹介しました。
イメージとしては「サンラータン」のような辛みと酸味が食欲をそそる、「元気が出る系」のレシピに仕上がりました。
食欲はもちろんのこと、栄養分・塩分もしっかり取れるレシピになっていますので、ぜひ試してみてください。
