モチモチいももちの作り方をご紹介します。
3つのポイントを押さえて作ることで、じゃがいもをより「お餅」に近い食感にすることができます。これらのポイントは特別な材料いらずで出来ますので、ぜひ参考にしてみて下さい。
また、このレシピは、お正月にも合う見た目にする・チーズを入れる・揚げる・ツナやコーンを入れるなど、アレンジもしやすい特徴がありますので、ぜひ試してみて下さい。
モチモチいももちの作り方
1 材料（6個）
★いももち
じゃがいも 2個
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
★たれ
◇しょうゆ 大さじ1
◇みりん 大さじ1
◇砂糖 大さじ1.5
◇水 大さじ2
片栗粉 小さじ1~2（水小さじ2で溶く）
2 レシピのポイント
今回は3つのポイントを押さえて、じゃがいもをより「お餅」のような食感に仕上げます。見てすぐに実践できるポイントになっていますので、一緒に見ていきましょう！
（レシピの概要は下記にまとめています。）
まずはじめのポイントとして、洗ったじゃがいもを電子レンジで加熱します。
じゃがいもを水から茹でるよりも少ない「水気」で火が通り、茹でるよりも余計な水分が入らないメリットがあります。
また、手間がかからず簡単に火を通すことができますので、とてもおすすめです。
次に、じゃがいもを裏ごしします。
じゃがいもを裏ごしすることで、後で加える片栗粉との馴染みが良くなるほか、食感がよりお餅に近づきます！
そして3つ目のポイントとして、片栗粉を多めに加えます。
片栗粉を加えることで、じゃがいもに「むちむち」とした食感を加えることができます。
最近の片栗粉はジャガイモから作られてることもあり、多少多く入れても違和感が少ないため、今回は多めに加えました！
あとは油を敷いたフライパンで中火で焼き、たれを絡めれば完成になります！
（その後の流れは下記の動画にてご紹介しています！）
3 作り方
① じゃがいもを水洗いし、ラップで包んで500wで表裏3分ずつほどレンジにかける。
② 中まで火が通ったら、じゃがいもの皮を剥き、裏ごしをする。
③ ②に片栗粉・塩・砂糖を加え、お餅の感触になるまでよく混ぜて、成形をする。
④ 油を敷いたフライパンでいももちを中火で焼き、両面に焼き色を付けつつ火を通す。
⑤ たれを作る。いももちを一度取り出し、空いたフライパンに◇を入れ、弱火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉（小さじ1~2）を加えてよく混ぜ、とろみを付ける。いももちにかけて頂く。
材料（8個）
★いももち
じゃがいも 2個
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
★たれ
◇しょうゆ 大さじ1
◇みりん 大さじ1
◇砂糖 大さじ1.5
◇水 大さじ2
片栗粉 小さじ1~2（水小さじ2で溶く）
4 YouTubeの料理動画でご紹介
モチモチいももち ポイントまとめ
【point】
① 電子レンジ加熱
② 裏ごし
③ 多めの片栗粉
モチモチのいももちの作り方をご紹介しました。
少ない材料で手軽に「お餅」のような面白い食感のいももちが出来るレシピです。このいももちを素揚げすると「スーパーで売っているようなモチモチ食感」にできるほか、チーズを加える・ツナやコーンを練りこむなど、色々なアレンジもできますので、ぜひ試してみて下さい。
