今回は、にんにくをたっぷり効かせたソースをサクサク唐揚げにたっぷりかけた、飯テロレシピです。
ガツンとした食べ物が食べたいとき、そして元気を出したいときにぴったりです。たっぷりのニンニクを効かせていますので、牛乳（またはブレスケア）を用意したうえで（笑）、ぜひ試してみて下さい。
飯テロにんにくソース・唐揚げ
1 材料（4人分）
★唐揚げ
鶏もも肉 600g
☆しょうゆ 小さじ4
☆みりん 小さじ2
☆レモン汁 小さじ4
片栗粉 適量
サラダ油 適量
★特製ソース
◇しょうゆ 大さじ3
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 大さじ2
◇オイスターソース 大さじ1
にんにく（国産がおすすめ） 4片
2 作り方
① 鶏もも肉を大きめの一口大に切り、☆を加えてよく混ぜ30～60分漬ける。
② 特製ソースを作る。にんにくをすりおろし、にんにく・◇を混ぜ合わせて弱火にかける。とろみが付きはじめたら火から上げる。
③ ①の鶏肉に片栗粉をひとつずつ付け、180度の油で4分～4分半揚げる。仕上げに②の特製ソースをたっぷりかける。
3 YouTubeの料理動画でご紹介
唐揚げに合う飯テロにんにくソース まとめ
【point】
① にんにくソースを弱火にかける（砂糖を溶かす・とろみ付け・香り出し）
② から揚げの隠し味にレモン（さっぱり食べやすくする・酸味は揚げると飛びます）
今回は、唐揚げに大変合う特製にんにくソースをご紹介しました。
隠し味のレモン・オイスターソースが食べやすさとコクを出しているため、「ニンニクの香りの中にあるコク」を手軽に出すことが出来ます。元気を出したい時などにぴったりですので、ぜひ試してみて下さい！
